核心提示:5月21日,海南省胡椒产业技术体系启动会在海口召开,该体系由海南省政府批准成立。中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校和中国科学院院士、中国热带农业科学院院长黄三文视频参会并讲话,海南省农业农村厅副厅长孙法军、中国热科院副院长谢江辉、中国热科院香饮所所长唐冰出席会议并致辞,海南省胡椒产业技术体系首席科学家郝朝运代表体系发言,会议由省农业农村厅科教处处长王松林主持。5月21日,海南省胡椒产...
核心提示:近日,中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在胡椒淀粉与胡椒碱相互作用研究方面取得新进展,制备了一种新的胡椒碱载体——多孔胡椒淀粉,并探明了胡椒淀粉与胡椒碱之间的相互作用机制,为胡椒的应用范围及胡椒碱稳定性的提高和胡椒精深加工提供理论依据和技术支撑。近日,中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在胡椒淀粉与胡椒碱相互作用研究方面取得新进展,制备了一种新的胡椒碱载体——多孔胡椒淀粉,并探明了...
据新加坡《联合早报》14日报道,包括柬埔寨在内的几个东南亚国家近两周被创纪录的高温笼罩。柬埔寨贡布省作为贡布胡椒的原产地,受极端天气影响,产量大幅度减少。据称,贡布胡椒在2016年被欧盟列入“受保护地理性标示”美食清单,产量连年增长。该品种胡椒除辛辣风味外还伴有浓郁花香,深受世界顶尖餐厅和大厨们的喜爱,每公斤要价高达200美元。但近期柬埔寨部分地区持续干旱,4月下旬气温几乎达到43摄氏度。当地农民...
当前胡椒主要作为调味料使用。图为海南生产的胡椒。中新网记者 王晓斌 摄中新网海口5月17日电 (记者 王晓斌)记者17日从中国热带农业科学院(简称“热科院”)获悉,该院香料饮料研究所近日在胡椒淀粉与胡椒碱相互作用研究方面取得新进展。科研人员利用创新技术大幅提升了胡椒碱的有效利用,为胡椒从调味料转化为具有高附加值的健康资源提供了理论依据和技术支撑。 作为世界上最重要的香辛料之一,胡椒因其独特的风味...
一、市场规模尚普咨询数据显示,2022年中国调味料市场规模达到5133亿元,预计2025年市场规模达7881亿元。疫情使餐饮消费从外食转向家庭烹饪场景,提升了C端调味品需求,多家布局家庭端的调味品企业在疫情期间的收入保持了良好增长。中国调味品企业在疫情期间仍能实现收入逆势增长,调味品产业市场规模存在一定的发展空间。2023年我国调味品市场规模将达到约5364亿元,同比增长19.2%。2023年调味...