种胡椒要多久才能有收成
胡椒植后2—3年形成树型，可让其开花结果，即3-4年便有收获，一般一年只收获1次，但没有控制花期的植株，全年都可开花结果，全年有少量成熟和收获。目前栽培的大叶种，在海南秋季开花结果的收获期是5—7月。春季开花结果的收获期是1--2月。
1、收获成熟度：胡椒果实在果穗上成熟时期不一致，必须按适宜的成熟度分期分批采收。果实适宜采收的成熟度为小熟期，即每穗果实中有2—4粒果变约时，即整穗采收。等每穗果实全部成熟（变红）后才采收，则容易造成落果，若果穗中大部分果粒变黄但尚未出现变红的果粒时就采或者果实青红时就采，就会造成减产。
2、收获期：胡椒的收获期长达1—2个月，甚至更长。一般整个收获期采果5—6次，每隔7—10天采1次。在海南省，生势正常的胡椒，最后一批胡椒果在7月20日左右采收完。最后一次收获将植株上所有果穗摘下来，便于施攻花肥，以免影响植株长势及下季开花结果。胡椒挂果时间长达9个月左右，特别是产量高的植株，营养消耗很多，如果挂果时间过长，植株重新积累养分的时间相应缩短，收获后植株生势差，恢复迟缓，影响下次开花结果，造成减产，大小年结果明显。为了保证来年产量，最后一批果要适当提早采收，保证植株有40天以上的恢复期，才能使来年正常抽穗开花结果。特别是生势良好的植株最后一批果实不要提早采收，否则植株生势恢复快，会提早在7---8月份抽穗开花，这时，气温高，抽生的花穗短，稔实率很低，产量不高，所以要根据生势适时采收，才能使不定期年有较高的产量。
3、收获前的准备：采果前应做好工具及加工池的准备，组织好劳力，打扫有机步园卫生，清除树冠下枯枝落叶。
4、收获方法：胡椒果穗上的果实有2—4粒变红时，变整穗采收，到收获后期，果穗上大部分果实变黄亦可采收，雨天或露水未干时不要采果，果穗上大部分果实变黄亦可采收，雨天或露水未干时不要采果，避免传播病害，特别是发生细菌性叶斑病的胡椒园，更应注意。
目前一般用手摘果，每个劳力平均每天可搞鲜果40千克，最高达75千克。采果时先把中下层果实采完，然后用三脚梯采收植株上部的果实。操作时不要损伤枝条，以免影响来年产量。采收时要逐株进行，避免漏收，造成果实过熟落果。
1、收获成熟度：胡椒果实在果穗上成熟时期不一致，必须按适宜的成熟度分期分批采收。果实适宜采收的成熟度为小熟期，即每穗果实中有2—4粒果变约时，即整穗采收。等每穗果实全部成熟（变红）后才采收，则容易造成落果，若果穗中大部分果粒变黄但尚未出现变红的果粒时就采或者果实青红时就采，就会造成减产。
2、收获期：胡椒的收获期长达1—2个月，甚至更长。一般整个收获期采果5—6次，每隔7—10天采1次。在海南省，生势正常的胡椒，最后一批胡椒果在7月20日左右采收完。最后一次收获将植株上所有果穗摘下来，便于施攻花肥，以免影响植株长势及下季开花结果。胡椒挂果时间长达9个月左右，特别是产量高的植株，营养消耗很多，如果挂果时间过长，植株重新积累养分的时间相应缩短，收获后植株生势差，恢复迟缓，影响下次开花结果，造成减产，大小年结果明显。为了保证来年产量，最后一批果要适当提早采收，保证植株有40天以上的恢复期，才能使来年正常抽穗开花结果。特别是生势良好的植株最后一批果实不要提早采收，否则植株生势恢复快，会提早在7---8月份抽穗开花，这时，气温高，抽生的花穗短，稔实率很低，产量不高，所以要根据生势适时采收，才能使不定期年有较高的产量。
3、收获前的准备：采果前应做好工具及加工池的准备，组织好劳力，打扫有机步园卫生，清除树冠下枯枝落叶。
4、收获方法：胡椒果穗上的果实有2—4粒变红时，变整穗采收，到收获后期，果穗上大部分果实变黄亦可采收，雨天或露水未干时不要采果，果穗上大部分果实变黄亦可采收，雨天或露水未干时不要采果，避免传播病害，特别是发生细菌性叶斑病的胡椒园，更应注意。
目前一般用手摘果，每个劳力平均每天可搞鲜果40千克，最高达75千克。采果时先把中下层果实采完，然后用三脚梯采收植株上部的果实。操作时不要损伤枝条，以免影响来年产量。采收时要逐株进行，避免漏收，造成果实过熟落果。