几个月时间，胡椒从26元一公斤涨到60元，还要涨多久？专家解读…
中药材市场经历了一波意想不到的行情。这次的主角不是甘草、黄芪、当归、白芍等大品种，而是日常经常用到的香料——胡椒(它也可入药)。
根据康美·中国中药材价格指数网，从2024年1月至5月，胡椒月指数已从646.66飙涨至901.32，但近期开始下滑，截至6月25日发稿时，胡椒(日)指数仍高达1221.52。与此同时，草豆蔻、桂圆肉等香料的单价也在近期迅速上涨。
去年下半年，传统中药材的价格“狂飙”刚刚按下暂停键，为何小众品种又出现大幅涨价？6月24日，中国医药健康发展促进专家委员会主任委员申勇就此接受《每·日·经·济·新·闻》记者采访。申勇表示，在“南涝北旱”的背景下，供给减少是中药材涨价的主要原因。虽然本次涨价的中药材产地大多比较集中，但并非多年生的药材，只要海外供给跟上，预计3个月后价格逐渐恢复正常。
胡椒价格上涨数月
预计三个月后回归正常
根据康美·中国中药材价格指数网“胡椒价格走势”，今年初至6月10日，玉林市场黑胡椒的价格从26元/千克左右一路涨至60元/千克；白胡椒的价格则从40元/公斤涨至76元/公斤。此后，黑胡椒、白胡椒的价格有所回落，截至25日分别为48元/千克和68元/千克。
另外，草豆蔻、桂圆肉、佛手也进入了品种指数涨跌TOP10，其中常见于火锅的草豆蔻价格上涨最为迅猛，6月9日至24日，玉林市场草豆蔻的价格从42元/千克上涨至68元/千克，25日的当日指数高达2557.06，较7日前涨51.11%，是上涨幅度最大的品种。
不过，从“胡椒领跑连带”到“香料急上快下”，再到“胡椒价乱”，本轮香料涨价潮已有平息迹象。根据康美中药网6月24日发布的周技术分析，上期榜单中保持上涨的有枳实、香叶，转而下滑的有胡椒、白豆蔻、草果、肉豆蔻、荜茇、小茴香，保持下滑的有合欢花、山药、龙骨等。
这样过山车式的行情让人不禁联想到前几年中药材价格的大涨与大跌。申勇表示，与新冠肺炎疫情期间中药材经历的上涨行情不同，本次涨价的中药材产地比较集中，易受天灾影响。例如，国内胡椒、八角茴香的主要产地分布在广东、广西、云南等南方地区，而今年南方多地遭遇洪涝灾害，所以出现短期供给缺口，导致价格上涨；而桂圆肉的主要产地也集中在南方地区，其供给同样受到影响。
图片来源：每·日·经·济·新·闻 兰素英 摄
“今年涨价的都是小众品种，本身市场用量不大，存也存不多，所以一旦主产区受灾，那就麻烦了。”申勇预测，如果灾害持续下去，今年下半年可能会有50~100个中药材品种的供应受到影响，一旦出现断供，“价格可能高涨”。
不过，胡椒这类中药材的种植周期较短，且并非毒麻药品，企业可以向东南亚等供应量充足的地区采购，涨价现象并不会维持太长时间。
“估计3个月以后逐渐就回归正常。”申勇说。
根据康美·中国中药材价格指数网，从2024年1月至5月，胡椒月指数已从646.66飙涨至901.32，但近期开始下滑，截至6月25日发稿时，胡椒(日)指数仍高达1221.52。与此同时，草豆蔻、桂圆肉等香料的单价也在近期迅速上涨。
去年下半年，传统中药材的价格“狂飙”刚刚按下暂停键，为何小众品种又出现大幅涨价？6月24日，中国医药健康发展促进专家委员会主任委员申勇就此接受《每·日·经·济·新·闻》记者采访。申勇表示，在“南涝北旱”的背景下，供给减少是中药材涨价的主要原因。虽然本次涨价的中药材产地大多比较集中，但并非多年生的药材，只要海外供给跟上，预计3个月后价格逐渐恢复正常。
胡椒价格上涨数月
预计三个月后回归正常
根据康美·中国中药材价格指数网“胡椒价格走势”，今年初至6月10日，玉林市场黑胡椒的价格从26元/千克左右一路涨至60元/千克；白胡椒的价格则从40元/公斤涨至76元/公斤。此后，黑胡椒、白胡椒的价格有所回落，截至25日分别为48元/千克和68元/千克。
另外，草豆蔻、桂圆肉、佛手也进入了品种指数涨跌TOP10，其中常见于火锅的草豆蔻价格上涨最为迅猛，6月9日至24日，玉林市场草豆蔻的价格从42元/千克上涨至68元/千克，25日的当日指数高达2557.06，较7日前涨51.11%，是上涨幅度最大的品种。
不过，从“胡椒领跑连带”到“香料急上快下”，再到“胡椒价乱”，本轮香料涨价潮已有平息迹象。根据康美中药网6月24日发布的周技术分析，上期榜单中保持上涨的有枳实、香叶，转而下滑的有胡椒、白豆蔻、草果、肉豆蔻、荜茇、小茴香，保持下滑的有合欢花、山药、龙骨等。
这样过山车式的行情让人不禁联想到前几年中药材价格的大涨与大跌。申勇表示，与新冠肺炎疫情期间中药材经历的上涨行情不同，本次涨价的中药材产地比较集中，易受天灾影响。例如，国内胡椒、八角茴香的主要产地分布在广东、广西、云南等南方地区，而今年南方多地遭遇洪涝灾害，所以出现短期供给缺口，导致价格上涨；而桂圆肉的主要产地也集中在南方地区，其供给同样受到影响。
图片来源：每·日·经·济·新·闻 兰素英 摄
“今年涨价的都是小众品种，本身市场用量不大，存也存不多，所以一旦主产区受灾，那就麻烦了。”申勇预测，如果灾害持续下去，今年下半年可能会有50~100个中药材品种的供应受到影响，一旦出现断供，“价格可能高涨”。
不过，胡椒这类中药材的种植周期较短，且并非毒麻药品，企业可以向东南亚等供应量充足的地区采购，涨价现象并不会维持太长时间。
“估计3个月以后逐渐就回归正常。”申勇说。