黑白胡椒，辛味食物代表，不仅是食用调味，还具有药用价值
中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。市场上食材的种类越来越多，同一种食材就有着很多种不同的做法，每一种做法都很美味。现在很多人为了增加口感，还会在做菜时加一点佐料进去，比如生活中常见的胡椒。黑白胡椒，辛味食物代表，不仅是食用调味，还具有药用价值。胡椒是生活中很常见的一种调味料，黑胡椒可以除腥，白胡椒可以驱寒。小编今天给大家介绍的就是黑胡椒的美味吃法。
黑胡椒炒菇
配料：
杏鲍菇 80克、真姬菇 80克、辣椒(红，尖，干) 30克、黑胡椒酱 5克、黑胡椒粉 3克、蒜 3瓣、精盐 适量
烹饪步骤：
1.提前把所有食材准备好
2.将白玉菇和杏鲍菇清洗干净沥干水，然后将杏鲍菇切成3-5厘米的条，白玉菇从中间切成两段
3.红辣椒切成丝，大蒜切成片
4.锅内倒油烧热，然后下蒜片爆香锅
5.蒜片炒香后下杏鲍菇和白玉菇大火炒熟
6.待菇快熟时，下入红椒翻炒均匀，撒黑胡椒粉、黑胡椒酱、盐调味
7.一盘口感脆嫩爽滑的黑胡椒炒菇就做好了
烹饪小贴士：
1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，有祛腥、解油腻、助消化等作用。2.胡椒有黑、白之分，黑、白胡椒在临床使用时有所区别，黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴； 白胡椒的药用价值较大，可散寒，健胃，增进食欲，助消化，促发汗。3.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；