食材

牛里脊肉200克洋葱1/4个青椒3个现磨黑胡椒适量

腌料

蚝油一汤匙半生抽半汤匙胡椒粉1/4茶匙糖1/4茶匙料酒半汤匙淀粉两汤匙芝麻油1汤匙菜籽油蒜两瓣

制作步骤

先将洗净的牛里脊肉切成小指粗细的条，青椒去籽切丝；洋葱切丝。用所有准备好的腌料将牛肉腌制15分钟，然后加入淀粉，拌匀。并在煎炸前加入芝麻油。

3. 取一个大锅中，加入较多食用油，直到油均匀地覆盖锅底。将牛肉条放入。让它们停留约10秒钟，轻轻搅拌几次，直到牛肉条变色。然后将牛肉从锅里铲出来装到盘子里，同时锅里留下约1汤匙油。

4.将切碎的大蒜，青椒丝与洋葱丝一起下锅，同时加一小撮盐，炒到青椒丝与洋葱丝略微变软就行了。

5. 现在再将牛肉条倒回锅中。与锅内配料好好混合，再撒上新鲜的黑胡椒就可以享受美味了。